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葡萄酒澄清技术
时间:2019-09-23 10:01:08   来源:www.hzshenlong.com   点击:
硅藻土过滤,也称为硅藻土过滤,曾经是大规模澄清葡萄酒最常用的方法。最近,在世界所有酿酒地区,DE通常被交叉流过滤设备所取代。交叉流膜系统通过减少通常与基于助滤剂的技术相关的
常见的葡萄酒澄清技术有:

1、平板过滤
2、透镜状过滤
3、硅藻土过滤
4、横流过滤
5、离心
6、重力沉降

过滤片已经用于葡萄酒澄清超过130年,并继续在世界各地的小酒厂使用。

对于需要灵活生产各种小批量产品的小型酒厂来说,板式和框架式过滤可以从经济和操作角度证明其优势。

透镜状模块是组装在封闭外壳中的片状过滤器的现代改装,可避免滴水损失,并提供额外的灵活性、卫生性和易用性。

硅藻土过滤,也称为硅藻土过滤,曾经是大规模澄清葡萄酒最常用的方法。最近,在世界所有酿酒地区,DE通常被交叉流过滤设备所取代。

交叉流膜系统通过减少通常与基于助滤剂的技术相关的葡萄酒损失、耗材和劳动力来节省成本。此外,采用无去氧工艺和无固体废物填埋,环境和操作人员的安全性均得到改善。

使用离心的葡萄酒澄清通常用于较大的葡萄酒厂,通常随后是交叉流过滤系统,以达到装瓶前所需的澄清度。

也可以使用重力沉降和添加澄清剂,但是需要大量的时间,而许多现代酒厂认为这并不有效。

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